其中紫甘薯是很好的色素來源之一。紫甘薯色素穩定,已投入商業性生產，可用于在配料酒、糖果、糕點、冰棍、雪糕、冰淇淋、果汁(味)飲料、碳酸飲料中加入用量。紫甘薯的鮮薯出干18%~30%左右，一般生長期120d以上，產量可達1250~2200kg/667m2，稍低于普通甘薯。也可在生長90~100d時采挖,提早上市,但產量較低。在無霜期短的地方一年可種2季至3季，經濟效益非常高近幾年來，在國際、國內市場十分走俏，市場發展前景極為廣闊。食品天然著色劑紫草(紫草科)紫草喜溫涼濕潤氣候，我國主要產于東北、華北地區,在我國民間應用已久。紫草色素就是治病之良藥,古籍《爾雅》稱其為“茈草”;《神農本草經》稱為“紫丹、紫芙”;《吳普本草》稱為“地血”等。以紫草根提取色素,主要成分為萘醌衍生物，其中紫草紅(Gromwellred)分子式:C16H16O3,相對分子質量:。純品溶于乙醇、正己烷、石油醚等有機溶劑和油脂,不溶于水,但溶于堿液。紫草根中提取的紫紅色素是良好的著色劑,古時是染絲綢及棉布上等染料;現在也作食用色素使用,我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760一1996)中規定:可用于果汁(味)飲料類、雪糕、冰棍、果酒,大使用量。紫草紅色素還是油溶性色素，耐熱性好,耐鹽性、著色力中等。習慣上，將平均孔徑是小于15～20的硅膠，稱為細孔硅膠、平均是孔徑大于40～50，稱之為粗孔硅膠。江西液體硅膠抗靜電劑

姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。現代研究發現:姜黃系可以抑制炎癥反應、抗氧化、抗類風濕的作用。美國VITY維他命雜志報道:“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、、抗凝、降脂、抗、老消除自由基及抑制生長等。2006年11月,美國《關節炎與風濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關節腫大、關節炎,對心血管疾病、癥等又有效。食品天然著色劑梔子(茜草科)梔子原產中國中部，現在世界各地栽培。我國栽培梔子歷史悠久，漢代司馬相如所作《上林賦》中有“鮮支黃礫”之句，鮮支即梔子。《漢書》曾記“漢有梔茜園”及《晉書》所載“晉有華林園種梔子今諸官有秋梔子”等語。以梔子成熟果實提取梔子黃色素。它是采用獨特的高科技生產工藝提取而成的天然食用色素,與藏紅花的主要色素成分相同,屬類胡蘿卜素。用梔子黃色素配成，色素溶液呈亮黃色。梔子黃色素穩定性好、著色力強,耐還原性、耐微生物性好,耐光、耐熱,在pH值4~11范圍內顏色基本不變;對金屬離子穩定，不受鋁、鈣、錳、銅、鉛、錫、汞等金屬離子的影響,但對鐵離子略有變黑的傾向。對淀粉、蛋白質染著效果好。梔子黃是著色力強的天然水活性類胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。同時。江蘇液體硅膠色漿球狀等硅膠常用于流化床作業催化劑載體。

如甜菜紅、焦糖色等。按結構還可以分為:吡咯色素(葉綠素.血紅素、多烯色素(辣椒紅、β-胡蘿卜素)、酮醌類色素(紅曲紅.紫膠紅)、吡啶類色素(甜菜紅)等，還可包括某些無機色素。天然食用著色劑來源于自然,種類繁多,且大多數無毒副作用，與合成著色劑相比具有突出的特性。天然食用著色劑的特性如:①大多數天然著色劑來源于可食的動植物，安全性高，低毒副作用，毒理學實驗評價不高;②很多天然著色劑含有人體需要的營養物質或者本身就是維生素或者維生素類物質;一些天然著色劑具有藥理作用,對某些疾病有防治作用，如黃酮類色素對心血管病的防治具有積極作用:還有一些色素具有抗氧化、鎮痛、降壓等作用。③天然著色劑色調自然，易被消費者接受，有一定的使用價值和經濟價值。④有的品種有特殊香氣，增加食品的風味。食品天然著色劑食用色素植物種類編輯我國植物資源豐富,天然植物色素生產的原料不少,特別是一些能用于提取植物食用色素的農副產品，如高粱、辣椒、蘿卜、番茄、紫甘藍、紫甘薯等,資源豐富，利用方便。這就為天然食用植物色素的開發提供了豐富的原料。現將主要的食用色素植物種類簡要介紹如后。[1]食品天然著色劑莧菜(莧科)莧菜在我國南北各地栽培，資源比較豐富。

水溶液為透明的翠綠,隨濃度增高而加深,耐光、耐熱,穩定性較好。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛生組織批準用于食品上，也是我國批準允許使用的食用天然色素,已列人到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中。它具有天然綠色植物的色調,著色力強,對光、熱穩定性稍差，但在固體食品中穩定性較好,在pH<6的溶液中有沉淀產生，本產品比較適用于中性或堿性(pH值7~12)食品中。可用于青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。一般用量為。食品天然著色劑姜黃CurcumalongaL.(姜科)姜黃喜溫暖濕潤氣候,我國長江以南地區有栽培。姜黃素是姜黃根莖中提取出的黃色染料,對各種動物、植物性纖維,用不同助劑或媒染劑均可直接著色，或者加入少量明礬、酸、酸性鹽亦可。姜黃素溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸和堿溶液,在堿性時呈紅褐色,在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩定性較強,著色性強(不是對蛋白質),經著色后就不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。姜黃素是一種天然黃色食用色素,可用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色，其使用量按正常生產需要而定。液體硅膠的硫化溫度通常在110~150℃之間，由于硅膠原料和結構的不同，硫化溫度也會稍有差別。

液態硅膠又叫做液體硅膠，按其成型工藝又可分為沉淀法硅膠和氣相法硅膠。硅膠材料在現實生活中的應用已經數十年之久，應用領域不斷的擴張以及材料的層層迭代與升級，使得性能效果越發優良。本期泰科硅膠小編將給大家講講液體硅膠的成型工藝，以及應用領域。上面提到沉淀法硅膠跟氣相法硅膠，以下就給大家列舉說明：沉淀法硅膠：通常為雙組份室溫硫化硅膠，固化配比有100:2縮合型、1:1跟10:1加成型。可人工或機器操作，在室溫條件下即可固化成型。常用于制作硅膠模具、成人用具、硅膠像、硅膠輥、移印膠頭、灌封絕緣保護、填充等。氣相法硅膠：也是雙組份硅膠，固化配比有10:1可室溫或加溫固化，應用于商標印花、絲網印刷、精密模具等領域應用。另一種則是1:1大粘度硅膠，需專業的液態硅膠成型機使用，且需通過高溫一百多度條件才可固化成型，該材料常用于制作硅膠零件、導管、眼鏡托、泳鏡、鼻托、奶嘴、奶瓶等等。因為加成型硅膠是靠溫度催化鉑金水產生反應，溫度太低會導致硅膠固化或者固化后表面發粘。湖北硅膠硫化劑

造成食品級硅膠不固化或者是表面發粘的原因主要有以下幾點。江西液體硅膠抗靜電劑

料液比1:4,提取溫度40°C,超聲50min的條件下,得率為。此外，還有以超臨界CO2萃取等方法。紫甘藍色素的純化，多用大孔樹脂柱層析方法。我國生產的紫甘藍色素產品在不同pH值的溶液中呈現不同的顏色，且耐熱、耐光。產品質量符合FAO/WHIO國際標準。研究表明,該產品在室溫下穩定，對自然光穩定性好,對熱、酸和堿穩定性差。蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、食鹽對其穩定性影響很小，而維生素C、苯甲酸可影響其穩定性。除Fe3+、AI3+、Pb2+、Sn2+對紫甘藍色素有一定影響外，其他金屬離子對其基本沒有影響。因此,它被的應用于飲料糖果、罐頭、乳制品的著色。日前,甜菜紅主要用于罐頭.果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,醫藥、化妝品等行業也有所應用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。食品天然著色劑密蒙花(馬錢科)密蒙花的花含有多種苷類。民間用密蒙花染制黃色糯米飯，方法極為簡單:只要將一束采集好的密蒙花放在水中與米同時浸泡,那米蒸出的飯便自然變成金黃色，且帶有一股特殊的香味，如果是糯米飯，更加爽口。密蒙花黃色素，英文名Buddlejaofficinalisyellowpigmenl,以密蒙花(干花)為原料提取黃色素。密蒙花黃色素的提取，-般將干花粉碎,用熱水浸泡數次。江西液體硅膠抗靜電劑

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